小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状，是小麦中营养价值最高的部分。那么，小麦胚芽怎么吃计较好吃呢？怎么食用？其实，小麦胚芽可以用来蒸馒头，口感好，老少皆宜。
小麦胚芽怎么吃比较好吃
一、蒸馒头
用料
主料：面粉500克
辅料：酵母粉3克、小麦胚芽适量
调料：色拉油10克、白糖15克、水250克
蒸馒头的做法
1.把所有材料混合一起揉至面团光滑，此时手上，桌上都是没有面团粘连的
2.包上保鲜膜或湿纱布松弛15~20分钟
3.擀开成长方形薄片（从中间往左右两边擀开，边角上的地方用手拉一下使其成长方形）
4.将面片3折起来并压紧贴合的那一边
5.再次将3折好的面片擀开成大的长方形，在自己对面的那条长边要擀薄，方便粘接
6.用小刷沾水均匀刷在面片上，从身体这端的长边开始卷，一直卷完最后把收口处粘接好
7.轻轻滚动面棒，用刀切出合适大小
8.放进铺好了蒸笼纸的蒸锅里醒发20~30分钟
9.冷水开火，大火12~14分钟即可关火。关火后过2分钟再打开盖子或直接先掀开一个小缝让蒸汽先出来一部分再完全打开取出馒头
二、小麦胚芽鱼片粥
用料
主料：大米80g、糙米80g、小麦胚芽100g
调料：食盐适量、姜适量、生抽适量、香菜适量、生粉适量
小麦胚芽鱼片粥的做法
1.把大米和糙米淘洗干净；
2.备好的米加入适量的水放进高压锅中，并且加入姜三片；
3.鱼片用姜丝、油、盐、生抽、生粉等腌半小时左右；
4.当米粥煮好，解压；
5.倒入小麦胚芽；
6.倒入鱼片再次把粥煮开；
7.加盐调味，最后撒上葱花和香菜段即可。
小麦胚芽的食用方法
1、煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。
2、煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。
3、做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。
小麦胚芽怎么吃比较好吃？通过上面的介绍，相信大家对此有了新的了解了吧？小麦胚芽是小麦营养价值最高的部分，日常的吃法也都是我们很常见的，所以，大家不妨多吃一些哦。