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生蚝的做法大全

编辑:小仃  发布时间:2015/8/11

牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒;烤牡蛎香酥可口,做法简单,还能够强筋健骨;下面小编为大家介绍生蚝的做法大全。

蚝的做法一、蒜蓉生蚝

主料

生蚝650g

辅料

蒜一粒,盐适量,胡椒粉适量,香葱适量

做法

1.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)。

2.生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。

3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)。

4.在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

5.撒上香葱末,浇上热油就好了。

生蚝的做法二、烤生蚝

主料

生蚝6个

辅料

油适量,盐适量,大蒜适量,辣椒碎适量

做法

1.生蚝外壳刷洗干净。

2.用刀背砸出一个小口。

3.用刀子从开口出用力撬开。

4.蚝肉用清水冲净泥沙。

5.逐个撬开洗净、

6.大蒜去皮剁成蒜茸。

7.锅中注入油,下入蒜茸,用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。

8.将洗净的生蚝放入烤架上,一定要放稳。

9.再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。

10.入烤箱,180°,烤制10分钟,喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。

生蚝的做法三、爆炒生蚝

主料

生蚝450g

辅料

油适量,盐适量,芹菜杆适量,红辣椒1个,生姜适量,蒜瓣适量

步骤

1.生蚝洗干净待用。

2.芹菜杆切段,红辣椒和姜切丝,蒜瓣切片,和少量的葱粒。

3.锅内置水,烧开,放入生蚝后快速过水。

4.锅内置油,烧热。

5.下各种配料爆炒出味。

6.加入焯过水的生蚝,旺火爆炒。

7.下适量的盐调味即可出锅。

生蚝的做法大全,由你来选。大家是不是胃口大开了呢,如果喜欢,大家可以根据以上方法试着烹饪哦。个个美味且营养哦。

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