牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒；烤牡蛎香酥可口，做法简单，还能够强筋健骨；下面小编为大家介绍生蚝的做法大全。
蚝的做法一、蒜蓉生蚝
主料
生蚝650g
辅料
蒜一粒，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量
做法
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2.生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5.撒上香葱末，浇上热油就好了。
生蚝的做法二、烤生蚝
主料
生蚝6个
辅料
油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒碎适量
做法
1.生蚝外壳刷洗干净。
2.用刀背砸出一个小口。
3.用刀子从开口出用力撬开。
4.蚝肉用清水冲净泥沙。
5.逐个撬开洗净、
6.大蒜去皮剁成蒜茸。
7.锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
8.将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。
9.再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
10.入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。
生蚝的做法三、爆炒生蚝
主料
生蚝450g
辅料
油适量，盐适量，芹菜杆适量，红辣椒1个，生姜适量，蒜瓣适量
步骤
1.生蚝洗干净待用。
2.芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒。
3.锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水。
4.锅内置油，烧热。
5.下各种配料爆炒出味。
6.加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。
7.下适量的盐调味即可出锅。
生蚝的做法大全，由你来选。大家是不是胃口大开了呢，如果喜欢，大家可以根据以上方法试着烹饪哦。个个美味且营养哦。