豇豆适宜凉拌和热炒，凉拌豇豆清脆可口，炒的豇豆醇厚香浓。你知道怎样炒豇豆吗？豇豆炒肉的做法是什么？快和小编我一起来学一学吧。
素炒豇豆的做法
原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。
3、随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
蒜泥炒豇豆的做法
蒜泥炒豇豆的做法步骤
1. 刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2. 把豇豆切好。
3. 准备好大蒜，剥去外衣。
4. 把大蒜剁成蒜泥。
5. 热锅，放入色拉油。然后放入蒜泥煸炒出香味。
6. 放入豇豆，大火煸炒。
7. 放入水，大火继续煮。我其实里面放了点肉丝，你不放也没有关系。水收的差不多时放一点点糖，盐和鸡精。
小贴士
做出美味豇豆的秘诀：
1.其实就是蒜泥的功效，把蒜泥煸炒出香味后下豇豆可以有效去除豇豆的青味。
2.炒蔬菜的时候我们江南一带喜欢稍微放点糖也是让蔬菜更鲜美的一个小窍门。
豇豆炒肉的做法
1、先把猪肉洗净。
2、切成碎末，放入水淀粉抓匀。
3、把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
4、切成寸段。
5、葱、姜切碎，南瓜切丁。
6、料酒、生抽、甜面酱调匀。
7、锅里放油，放入肉末煸炒。
8、蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
9、倒入调料汁翻炒。
10、放入豇豆翻炒。
11、放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
12、放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
13、盛入盘中，即可享用。
怎样炒豇豆你学会了吗？豇豆富含维生素，能够促进消化，提高机体免疫力。如果能搭配猪肉做个豇豆炒肉，那就更是一道美味小菜了。