现在越来越多的人喜欢吃粗粮，黑米面粉就是一种很不错的粗粮。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。在做食物的时候加入黑米面粉，会增添一股米香味儿和细腻的口感。下面小编就为大家介绍几种常见的黑米面粉的做法。
黑米面粉的做法之牛奶双色馒头
材料
黑米面粉200g、低筋面粉400g、奶粉30g 、鸡蛋1个、酵母8g、盐4g、白糖60g、牛奶适量
做法
1.先来做黑色面团：将黑米面200克、低粉100克、奶粉30克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、糖40克倒入一个容器里混合均匀
2.加入适量牛奶揉成面团
3.再来做白色的面团：将低粉300克、酵母4克、盐2克、糖20克加入适量牛奶揉成面团
4.黑色面团放入烤箱进行第一次发酵，记得要在烤箱里放一碗开水呀
5.白色面团放入加了热水的蒸锅里进行第一次发酵
6.大概1个半小时后黑色面团发到原来1倍大小就可以了
7.白色面团发到原来1倍大小
8.两种面团排气擀成长长面片
9.黑色的面片在下，白色的面片在上，卷成卷
10.切成大小一样的面胚
11.如图一样将有花纹的向上
12.团成团即可
13.做好的馒头面胚盖保鲜膜醒30分钟
14.然后放入蒸锅蒸20分钟即可出锅
黑米面粉的做法之蛋白黑米蛋糕
1.黄油隔水融化
2.蛋白里加入一滴白醋，适量白糖
3.用打蛋器将蛋白打发
4.融化的黄油里倒入100ml牛奶
5.将黄油与牛奶搅拌的混合均匀
6.筛入黑米面粉
7.用橡皮刀搅拌成面糊
8.放入三分之一的蛋白切拌混合均匀
9.所有的蛋白与面糊混合交叉切拌均匀
10.没有裱花袋，我将面糊倒入保鲜袋里，纸杯内壁抹一层黄油，将保鲜袋一端剪一个小口，将面糊挤入纸杯里
11.凉水上锅，蒸20分钟
12.蒸好的蛋糕倒扣摁一下纸杯底部，蛋糕就倒出来了
黑米面粉的做法之黑米面窝窝头
1.玉米面、黄豆面和黑米面，加入适量糖粉和少许苏打粉，混合均匀。
2.加水，和成软硬适中的面团，太软了会塌下来，太硬了捏不到一起，盖湿布或者保鲜膜醒发30分钟左右。
3.取适量面团，团成小球儿，轻轻搓圆。
4.用小指在中心处顶出凹陷， 另一只手慢慢往下转圈，轻轻攥几下，捏平整即成窝头。
5.依次做好所有的窝头，摆入刷过油的蒸屉内。
6.大火烧开，转中火10分钟左右关火，焖2分钟开盖即可（蒸的时间根据窝头大小调节）。
以上就是三种常见的黑米面粉的做法的有关介绍，看了上面的文章大家对黑米面粉的做法学会了吗。想要了解更多关于黑米的讯息，请持续关注火爆 粮油调味品招商网！