近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，可以维护人类的健康。那么，紫薯怎么保存呢？有什么方法吗？一起来看看。
紫薯怎么保存
紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。
一、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
二、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70的托布津1000倍液，或50的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70的托布津1000倍液，或用50的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。
三、在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
紫薯保存时的注意事项
1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。
如何选购紫薯
1.优先挑选纺锤形状的紫薯。
2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
紫薯怎么保存？看了以上小编为大家介绍的几种方法，相信大家日常不用担心买来的紫薯怎么放了吧？希望小编的介绍对大家有所帮助哦。