西米就是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净滑糯，营养颇丰，那么，西米怎么煮呢？西米怎么煮好吃？一起来看看。
西米的煮法一：牛奶西米露
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克。
做法
1.锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。
2.锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3.约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4.将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5.食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。
西米的煮法二：红薯西米粥
材料
红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量
做法
1、红薯洗净去皮，切粒。
2、粳米、西米淘洗干净，待用。
3、注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒。
4、中火熬至米软烂。加糖适量即可。
西米的营养价值
1.西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。
2.西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米怎么煮？西米怎么煮好吃？看了以上小编的介绍，大家是不是感觉流口水了呢？西米可作为烹调材料共人享用，夏天做一碗水果西米露，清爽可口、香甜美味。