草菇肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，素有“放一片，香一锅”之美誉，深受众人欢迎。那么，如何挑选草菇呢？挑选草菇应注意什么？一起来看看。
如何挑选草菇
1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。
2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。
3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。
挑选草菇的注意事项
1、草菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的草菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察草菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的草菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好草菇。
另外，有关草菇的保存，在常温下只能保存2、3天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
如何挑选草菇？看了以上小编为大家介绍的方法，相信大家知道该怎么做了吧？当然，在挑选草菇的时候一定要多多注意哦。以上的注意事项，大家不妨多了解一下。