红豆口味浓香、营养丰富，吃红豆还能祛湿、消水肿，有效预防便秘。红豆中加入椰汁制成的椰汁红豆糕更是美味可口。下面就让小编我带大家一起来学习一下椰汁红豆糕的做法吧。
椰汁红豆糕的做法一
主料：红豆（125克）、椰浆（200克）
调料：琼脂（10克）、糖（适量）
1、红豆和琼脂提前泡好，用压力锅把红豆煮熟。
2、将煮好的红豆连同红豆水、白糖（或冰糖）、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化，琼脂和水的比例大概是1：50。
3、将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。
4、待定型后脱模即可，如怕不好脱模，可以在模具内涂少许食用油。
椰汁红豆糕的做法二
主料：红豆沙125g、椰浆200g、琼脂5~10g
辅料：糖按口味添加、椰汁红豆糕的
做法步骤：
1. 将琼脂泡软。
2. 将红豆沙、泡软后的琼脂、椰浆放入锅中加热，使琼脂熔化。
3. 将溶化后的红豆沙等加入糖。
4. 倒入保鲜盒或者便当盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
5. 吃的时候将椰汁红豆糕倒出，切成小块就可以了。
小贴士：
加糖的时候要少加一些，因为红豆沙中已经带有糖分了。
椰汁红豆糕的做法三
主料：马蹄125克、炼乳150克、椰浆200毫升、水100克
辅料：蜜红豆100克
椰汁红豆糕的做法：
1.准备食材
2.模具刷油备用
3.100克水加入到125克马蹄粉里
4.搅拌均匀成浓稠粉浆
5.然后加入200ml椰浆
6.再加入150克炼奶
7.充分搅拌均匀
8.蒸锅里烧开水，然后放入容器，加入蜜红豆
9.倒入一层椰浆粉浆，盖锅蒸5分钟
10.然后倒入剩余的全部椰浆粉浆
11.盖锅大火蒸20分钟，熄火后焖15分钟，取出
12.放冰箱冷藏一小时后食用，口感更好，食用前切块即可
烹饪技巧：
本方使用了200ml的椰浆，做出来的椰汁糕偏浓稠，建议还是用400ml的椰浆开粉浆，口感更好。
椰汁红豆糕的营养价值
红豆有化湿补脾之功效。椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
以上就是小编为大家带来的椰汁红豆糕的做法，椰汁红豆糕做法大全，相信小伙伴们已经学会了椰汁红豆糕的做法。椰汁红豆糕，椰香融合了红豆的绵软，是适合夏天吃的一款小甜点。