糯米粉又叫糯米面。糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，在喜欢美食的朋友手中堪称千变万化，快跟小编我来看一下糯米粉的做法吧。
糯米粉的做法之糯米核桃
1.把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟，不管你摁面包机的哪个键，面包机都会 先是揉面，但是一般面包机在工作10分钟后会暂停，你只要强制关闭，重新启动，面包机就会 继续揉面10分钟。没有面包机的就叫家里煮夫揉面，是锻炼身体的好机会
2.我们发现做面包很多的时候含水量都要高于做馒头包子的用水量，所以如果你用手揉面，发 现非常非常非常粘手（看我用了这么多非常，真的要注意），但是不管怎么样，你要坚持揉， 做馒头水多了可以加面粉，做面包只要配料正确，千万不要加面粉，越揉面团会越有筋度的同 时，水也会被面团慢慢吸收，不那么粘手，但还是会有点粘的
3.揉到面团能拉出点膜的感觉，但是很容易破就可以加入黄油了，继续揉面到完全阶段，就是 能拉出完整的膜，即使破了，洞口的边缘还是很光滑的
4.把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大
5.面团从容器里拿出后排气，就是再揉面把里面的气体排掉，然后分成60克左右的剂子，盖上 保鲜膜醒置15分钟
6.在这十五分钟里我们来做馅料，碗里放些芝麻核桃
7.放几勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5：2
8.根据自己喜好加入白糖，搅拌均匀
9.加入几勺花生油（或者别的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2
10.搅拌均匀备用
11.取一个小剂子，拉开，因为做面包的面团有很强的延展性，能拉开，而且不易破，用擀面 杖擀圆
12.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子压实
13.捏拢包好褶皱一面朝下，摁扁放入平底锅，我做的是8个的量，我用了两个平底锅
14.继续让摁扁的面团发酵到两倍大后，开火开始煎，大火一分钟后马上改最小火，两面各煎8 分钟就可以了。
糯米粉的做法之糯米枣糕
1. 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2. 栗子去皮，大的切半。
3. 大枣去核切成2―3份，柿饼切好。
4. 把小豆煮熟，黄豆泡好。
5. 在米面里混合准备好的栗子大枣蜜桔小豆黄豆白糖，并放在蒸锅里蒸出？。蒸的时候，在蒸 锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6. 冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
以上就是糯米粉的做法的详细介绍，看了上面的文章，大家是不是对糯米粉的做法已经了解了呢，更多关于糯米的信息，请持续关注火爆粮油调味品招商网。