榨菜，人们最爱吃的腌菜之一，脆嫩爽口，鲜香，回味悠长，而且还可以开胃健脾、辛忾添精、增食助神。榨菜也是做汤的上品，榨菜肉丝汤就是榨菜做汤的精品，那么榨菜肉丝汤怎么做呢？看看下面榨菜肉丝汤的做法就知道了。
榨菜肉丝汤的做法一、
主料：榨菜 （50克） 里脊肉 （100克）
调料：
胡萝卜（半根）、 鸡蛋（一个）、 姜（一小块） 、香葱（两根） 、青菜（两棵） 、盐（两茶匙）、 黑胡椒（一茶匙） 、鸡精（半茶匙） 、淀粉（一汤匙） 、香油（一茶匙）
做法步骤
1、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
2、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
3、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
4、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
5、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
6、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
小贴士：里脊肉不要腌渍，直接炒。胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。
榨菜肉丝汤的做法二、
主料：肉汤适量、榨菜1包、白煮肉50g
辅料：西兰花适量
做法步骤：
1.白煮肉煮熟后取出，剩余肉汤在锅里
2.西兰花切成小朵，洗干净
3.西兰花放入肉汤中煮沸
4.切一点白煮肉的碎肉放入锅里
5.加入榨菜，煮开
榨菜肉丝汤的做法三、
主料：榨菜100g
调料：酱油适量、醋适量
步骤：
1.榨菜切丝
2.肉切丝
3.油锅加热后，放入肉丝，再放葱花、酱油
4.再放入榨菜、小红辣椒，最后倒入水烧开，最后加入米醋。
榨菜肉丝汤的做法四、
主料：袋装榨菜丝150g、肉丝100g
辅料： 高汤30g、热水500ml、生抽10g、盐适量
做法步骤
1. 过热后放入适量油，5成热时把肉丝放入滑炒变色
2. 倒入榨菜丝翻炒，烹入生抽，加入热水和高汤（鸡精、鸡汁、浓汤宝亦可）
3. 榨菜本身比较咸，根据个人口味的量加盐
4. 做榨菜肉丝汤一定要先炒香再沸煮，可以让榨菜本身的鲜香的释放出来，还可以让汤的口感浓郁。
以上就是榨菜肉丝汤的做法的相关内容，还有其他步骤方法小编没有一一列举。想要知道更多有关榨菜及做法的朋友请继续关注我们1588.tv，我们随后奉上。