韭菜花酱作为羊肉的最佳佐料，不仅是因为可以进一步提升肉香，还是因为韭菜花酱提供了帮助消化肉食的天然维生素。羊肉加韭花酱，具有独特的风味哦。那韭菜花酱怎么做呢？一起跟随小编来学习一下吧。
韭菜花酱的做法：
配料：
韭菜花、厨师机、姜、盐、干净玻璃瓶
做法：
1.将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净以后控干水分。
2.将厨师机的绞肉零件洗涤干净，防止残留的油脂引起韭菜花烂掉。
3.控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍。（没有厨师机的朋友可以用蒜臼代替）
4.将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维。
5.姜片也用厨师机绞一遍。
6.绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀。
7.装在准备好的干净玻璃瓶子里。
8.瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了。
小贴士：
1、韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。
2、加工韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不易保存且口感极差。
3、经过发酵后的韭菜花酱吃起来口感才不生涩。韭菜花酱装瓶不要过满，给韭菜花酱留一点发酵的空间。
4、韭菜花是辛辣食物，肠胃不好的朋友不要多食。