山楂肉片含有较高的糖分和脂肪，虽然口感好，但小编在此建议大家在食用的时候最好搭配小白菜汤、南瓜汤这类多纤维的食物，这样不仅可以尽享美味，且营养健康！那山楂肉片怎么做呢？山楂肉片怎么做会好吃？一去来看看下面的文章吧。
主料：猪腿肉200克，荸荠30克，山楂100克，鸡蛋清80克
调料：白砂糖120克，淀粉（豌豆）15克，小麦面粉15克，猪油（炼制）15克，植物油50克，盐1克
制作方法：
1.山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升；肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片；蛋清与淀粉、面粉调成糊；荸荠切 厚片。
2.植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白色。
3、锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉 片。
功效：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高 血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。