提到海米，相信很多人都不知道，那海米是什么呢？海米怎么吃？可以做哪些美食呢？今天，小编就给大家一一的解答一下，一起来看看吧。
海米是什么？
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
海米油菜
食材明细
油菜300克 虾仁100克 葱花 少许 姜末 少许 色拉油 30克 精盐 3克 酱油 50克 五香粉 2克 味精 2克
制作步骤
1. 将清洗干净备用。
2. 将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分装盘备用。
3. 热锅放油，爆香葱姜末。
4. 倒入虾仁，油菜翻炒，加入精盐，酱油，五香粉。
5. 稍炒片刻，最后加入味精调味。
6. 出锅，装盘即可。