西芹炒虾仁是一款比较时尚的菜肴，非常受现代年轻人的喜爱。不过对于西芹炒虾仁的做法大家都不是特别清楚，那么，西芹炒虾仁怎么做呢？接下来小编为大家介绍一下西芹炒虾的做法。
西芹炒虾仁的做法一：
材料
西芹，虾仁，红辣椒，葱，姜，蒜，米酒，盐，香油
做法
1.将虾仁，入油锅滑熟。
2.葱切段，姜切丝，蒜切片。
3.将葱姜蒜爆香后，加入西芹和红辣椒翻炒。
4.加虾仁，米酒和盐，炒至入味，最后淋入香油即可。
西芹炒虾仁的做法二：
材料
虾仁200克，西芹200克，胡萝卜半根，葱，姜少许，料酒，盐，鸡精
做法
1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时.（虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水）
2.西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干
3.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟.（炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好.）
4.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可
西芹炒虾仁的做法三：
材料
鲜虾仁 西芹 蒜葱
做法
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。倒入腌好的虾仁。
2）西芹洗净，斜切成小段；倒入西芹翻炒。
3）注入高汤和调入适量的鸡粉调味。
4) 浇入生粉水勾芡，即可出锅。
通过本文，大家应该知道西芹炒虾仁怎么做了，以上西芹炒虾仁的做法大家可以一一尝试，相信每种都能够给大家带来别样的享受。