菱角怎么吃？菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素，能补脾益气、抗癌、减肥、治疗皮肤病。那么菱角怎么吃呢？菱角的吃法有哪些？让我们一起来看看下面的文章吧。
菱角烧豆腐
材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量
做法：
1、菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。
2、锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。
3、再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。
4、烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。
5、然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。
6、最后加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。