绿豆具有清热解毒的功效，尤其在炎热的夏季，我们常用绿豆做汤或冷饮之类的食物来清热，那么，绿豆沙怎么做呢？下面，跟随小编一起来看看绿豆沙的详细的做法吧。
用料
主料：绿豆50克
调料：冰糖5克；水适量
做法
1、绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2、步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3、打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
烹饪技巧
煮绿豆汤的时间根据量的多少3到5分钟，煮绿豆沙的时间根据量的多少25到30分钟。
绿豆沙就这样做好了，清凉解渴哦。相信看了一遍的朋友都知道该如何做了。只要学会做绿豆沙，夏季就不怕热了哦。