吃芹菜，多数人都喜欢吃芹菜杆，而不喜欢吃芹菜叶，就是因为芹菜叶吃了发涩，但你知道，只要芹菜叶处理得当，也可以做出美味的食物哦。芹菜炒黄豆，里面同时含有芹菜叶，你有吃过吗？你知道芹菜炒黄豆是怎么做的吗？
今天小编给大家分享一下芹菜炒黄豆的美味做法。
用料
主料：黄豆；西芹；
调料：食盐；鸡粉；姜；蒜；花椒；干辣椒；葱白；植物油
芹香炒黄豆的做法
1.干黄豆提前一个晚上用冷水泡上，泡发后的黄豆放入冷水锅中，先大火，后小火煮10—20分钟至熟，捞出控干水分备用
2.西芹洗净，控干水分，芹菜叶和菜杆分别切碎，稍微切的小一点
3.准备配料：葱姜蒜和干辣椒
4.分别将葱姜蒜剁碎，干辣椒切小段
5.锅子里倒入稍微多点的油，冷油时丢十几粒花椒进去，小火慢慢煸至冒烟，花椒粒出香味
6.然后花椒粒捞出丢掉，将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中
7.依旧是小火，炒香
8.放入已经煮熟的黄豆
9.放入两勺盐
10.芹菜杆切碎先放，翻炒均匀
11.接着放切碎的芹菜叶
12.转大火，快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜都会出一些水
13.一直大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽
14.调入一勺鸡粉
15.炒匀，盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏