很多人喝酒搭配韭菜菜肴后，会感到头昏脑涨、胸闷、心跳加快、辗转反侧。这是因为酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快的作用。1克乙醇可产生热能29749焦耳（七千卡，仅次于脂肪产生的热量）。而韭菜性属辛温，能壮阳活血。吃韭菜饮酒，就像火上浇油。如果血压高，身体自然难以承受。
人们常常把胡萝卜比作“小人参”，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但是，酒与胡萝卜同食是很危险的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别需要注意的是，饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。