在越来越讲究健康饮食以及营养均衡的今天，人们越来越关注一些有助于养生的菜肴以及食品，因此，像黑花生等富硒产品便引起了人们的关注。然而，大多的消费者只知道这些产品对人的身体健康有很多的益处，并没有甄别其真假的能力。于是，这样也就促使一些不法商人钻了空子，将普通的产品通过简单的加工，制作成以上所说的黑花生、黑豆、黑玉米，而消费者由于缺乏这方面的知识及经验，便会盲目购买，导致所谓的黑花生还不如普通花生，普通花生好歹没有一些对身体有害的添加剂。
因此，消费者要有辨认染色花生的意识。下面，为您介绍及招鉴别染色花生的诀窍。
第一，从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。第二，因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。第三，将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦。如果花生米经过染色，受潮或被弄湿后会有脱色现象，在白纸上用力摩擦会留下。
当然，销售渠道的来源也是消费者购买到假冒染色花生的一方面原因。在此，提醒大家要在一些正轨的售卖点购买这些食品。对于一些无证的售卖者，以低价来吸引消费者，实际上所售出的产品均为假冒，不但使消费者食用不上健康的食品，反而摄入一些对人身体有害的元素。在正规的市场所销售的产品大部分都是有正规的销售渠道及进货渠道的，因此，消费者可以购买到合格的产品。例如，邯郸大名就是花生之乡，其生产的花生驰名全国各地，而位于大名的南李庄花生市场以其特有的实力年交易额突破了5个亿，已成为长江以北最大的花生集散地。因此，一些花生的渠道商如果想买到货真价实的黑花生可以选择类似这一类的市场，既可以保证自己诚信经营让消费者吃上放心富硒花生，又能够实现与花生市场长期合作，保证进货来源。
因此，对于染色花生，一般的消费者及渠道商并没有权力去制裁，而能做的，就是加强自己的甄别能力以及去正规的销售渠道购买商品，以此来保证自己的权益，从侧面去抵制市场上一些不法行为。