大米的种类有很多，如果不是特定的标记，大家很难识别大米的种类，五常稻花香米相信大家都很熟悉，不知道大米如何辨别呢？
五常御龙贡米稻花香的特点：
一、纯真的五常稻花香水稻原粮或稻种有非常独特的外壳。稻壳在没有碾米前一侧的稻壳有微微的张开裂缝，一般不明白的人会认为是稻壳破损了，事实上不是，这是稻花香原粮不同于别的水稻的物理特性。
二、纯真五常稻花香属我国东北新粳香米系列。原态米米粒颜色不白呈现淡淡的灰黄色，米粒长形。整粒规格约为：长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右，但不是细长（细长的是外地籼米）。稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透。生米闻时有微微的米香味，在煮饭的过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就很少闻得到了，这时就是清淡的米饭味了，微软的很筋道，口感非常好，打饭时米饭有光泽感，好像有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。
三、如果你以前没接触过五常稻花香米，刚接触到五常稻花香米时就会感到香味特别的好，也会感到米饭有一种饭香味（这就是稻花香米饭与其它米饭不同之处）。但常吃此米如果时间闻常久了，就会感觉这种香味或饭味变淡了。可口感还是非常柔韧而筋道的。也许有人会认为是米的质量问题，实际上这是人的正常反映，因为时间久了就没有新的感觉了。任何人常吃同一种食物时间久了都没有刚吃时的感觉好，这是长时间接触的道理。
建议选择不抛光的大米不易保存少量购买因为抛光米营养成分流失有些不良商家掺杂霉变米陈米抛光后也无法辨别