原料：三黄鸡半只、熟芝麻、熟花生、葱花、葱段、姜片、盐、香油、芝麻酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒油、料酒、酱油、东哲高山油茶籽油1勺
1.鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净
2.锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出
3.干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出
4.生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁
5.将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花，最后加上1勺东哲高山油茶籽油即可
口水鸡做法小贴士
1、普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而东哲高山油茶籽油经过冷压榨精炼而成，在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2、调料根据自已的口味，如果喜欢辣的可以多加辣椒油和辣椒酱