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油爆大虾的制作方法

编辑：小班  发布时间：2014/5/20
虾的做法有很多种，可以烤也可以炒，那么大家吃过油爆大虾吗？知道怎么做味道会更美味吗？小编给你介绍一下。


1.大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片；中火，炒锅倒底油，放葱蒜
2.爆出香味后放大虾，转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒
3.最后依次加入生抽、老抽和米醋
4.再放入盐和白糖，待出香味后，撒上葱花碎即可出锅
烹饪技巧
1、油要比平时炒菜多一点；
2、醋可提鲜去腥，糖也是去腥的。不过家中有糖尿病的人，糖就不要放了，可加醋来提香；
3、生抽不要放过多，不然虾的颜色太深不好看了。
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