膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素（淀粉及糖类），主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树局旨、果胶及木质素等。
明太鱼
别名：大口鱼
每100克含：膳食纤维-114克热量-88千卡蛋白质-20.4克。
乳牛肝菌
别名：红乳牛肝菌，白乳牛肝菌。
每100克含：热量-178千卡叶酸-144.7微克碳水化合物-66克。
裙带菜
别名：若布，莙荙菜。
每100克含：热量-119千卡碳水化合物-41.5克膳食纤维-40.6克。
罗汉果
别名：假苦瓜，拉汉果，光果木鳖，拉汗果，金不换。
每100克含：磷-180毫克热量-169千卡钾-134毫克。
发菜
别名：地毛，旃毛菜，地毛菜，仙菜，净池菜，头发菜。
每100克含：钙-1048毫克钾-217毫克热量-189千卡。
银耳
别名：白木耳，雪耳，银耳子，白耳子，白耳，桑鹅，五鼎芝。
每100克含：钾-1588毫克磷-369毫克热量-200千卡。
木耳
别名：黑木耳，云耳，桑耳，松耳，中国黑真菌。
每100克含：钾-757毫克磷-292毫克钙-247毫克。
紫菜
别名：索菜，子菜，甘紫菜，海苔。
每100克含：胡萝卜素-2420微克钾-1640毫克钙-422毫克。
鸡腿菇
别名：毛头鬼伞，鸡腿蘑，刺蘑菇。
每100克含：叶酸-351.8微克热量-257千卡碳水化合物-51.8克。
口蘑
别名：白蘑，白蘑菇，蒙古口蘑，云盘蘑，银盘蘑。
每100克含：钾-3106毫克磷-1655毫克热量-242千卡。