黄油的营养与制作方法
编辑：珍珍 发布时间：2014/3/15
黄油是蒙古地区的特色，它们由独特醇香的味道，还含有很丰富的营养物质，成为牧民招待宾客的佳品，下面便是对黄油进行的介绍，还有制作方法可以进行参考：
若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，这叫做白油，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
做法
将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起).
放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)
用冷水略为漂洗，去除杂质.
用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出.
再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份.
加入适量的盐，拌匀.