糖醋里脊色泽红亮、酸甜味美、外酥里嫩，很多人都爱吃，尤其是爱吃甜食的人更是喜爱。那么糖醋里脊是怎么做的呢？怎么才能做出美味的糖醋里脊呢？下面小编就为大家介绍糖醋里脊所需的食材、调料及具体做法，让您在家轻松做出美味的糖醋里脊。
食材准备
主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙，
烹饪方法
1.鸡蛋打入碗内，
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀，
3.葱、姜洗净切末，
4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁，
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油，
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
以上是小编整理的糖醋里脊的具体做法，吃货们可以在家动手试试。