酸辣土豆片是一款鲜辣刺激,营养丰富的菜肴,很多人都喜欢吃。那么,这么好的一款菜肴是怎么做的呢?今天就让调味品网小编为大家介绍一下吧!
材料:
土豆一个,葱,盐,白糖,酱油,香醋,麻油,蒜头,干辣椒,花椒粉,姜蒜粉。
做法:
1、土豆洗净,切成2mm左右厚的薄片。
2、烧开一锅水,将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用。
3、用一勺酱油、一勺半醋、一小勺盐、一小勺糖、适量花椒粉、姜蒜粉搅拌调成酱汁。
4、葱、蒜切末,干辣椒切小段。
5、锅里放一点麻油,烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香,倒入调好的酱汁。
6、烧热后放入土豆片,开大火一边翻炒一边收汁。
7、待汁浓稠至快收干时,撒入葱花就可以关火出锅了。
小编提醒:
1、土豆片不要煮得太久,否则就成了土豆泥。
2、喜欢更重一点口感的,可以放点辣椒油、辣椒粉等。