香菇是一种营养丰富，味美宜人的食材，它的做法多种多样，并且每种做法都能够将香菇的美味很好地激发出来，非常美味，让人垂涎欲滴。今天小编就为大家介绍一下我们可常常食用到的香菇鸡块的做法。
材料：鸡腿2只，香菇10朵，料酒，料酒，胡椒粉，姜，葱，盐，花椒，八角。
做法：
1、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。
2、香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。
3、炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。
4、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。
5、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅。