正宗而美味的炸酱面的做法
编辑：小敏 发布时间：2013/10/4
炸酱面是我国的一种传统美食，其一直以做法简单，并且美味异常闻名于世。不过简单的做法，还是有很多人不会做，今天小编就与大家一起见识一下正宗的炸酱面的做法。
主料：面、颈背肉250g。
辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽。
做法：
1、肉切成小碎丁，葱姜切片。
2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱。
3、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁；粘稠即可。
4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了。