土豆炖牛肉是我国的一种传统菜肴。经现代科学研究证实，该菜肴不仅美味异常、营养丰富，对人体还具有一定的保健功效。而咖喱是从国外流入的一种调味料。那么，咖喱与土豆炖牛肉结合将是什么样的风味呢？下面我们来看下咖喱牛肉土豆的具体做法吧！
用料
主料：牛肉250克。
辅料：胡萝卜（红）1个、调料生抽1/2汤匙、咖喱3块、细香葱1根、植物油2汤匙。
做法：
1、将土豆和胡萝卜去皮切成小丁，细香葱切成葱花备用。
2、牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁。
3、锅内倒植物油后放入葱花爆香。
4、放入牛肉丁翻炒。
5、倒入少许生抽。
6、生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟。
7、倒入蔬菜丁。
8、锅内倒水漫过食材。
9、加入三块咖喱块。
10、煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟。
11、咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦！
烹饪技巧
1、 整个过程不用放盐，咖喱块本身就是咸的。
2、最后的汤汁可以多留些，这些拌面拌饭才好吃。