花生油有“何德何能”被称为适合我国人民的食用油？

曾经有一位专家表示，花生油是最适合我国人民食用的食用油。随着现代人们健康意识的增强，有越来越多的人在日常饮食中开始选择使用花生油。那么，花生油“何德何能”被称为最适合我国人民食用的食用油呢？
对此，专家表示，花生油（油食品）可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健（保健食品）成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年（老年食品）人理想的食用油脂之一。
优质花生油中含多种抗衰老（抗衰老食品）成分，有延缓脑功能衰老的功效。
另外，花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高，并含有大量脂肪，食用过多对心脑血管还是会有—定影响，而且容易发胖。