这样吃可以让你离不开“苦瓜菜”

这时候很多人都喜欢吃苦瓜，确实不错，现在苦瓜也是时令菜，成本低，养分价值高。高温天气多吃一些有苦味的食物，不但能清热消暑、还能起到下火的作用。苦瓜就是其中最经典的代表，向您推荐3款简单易做的苦瓜美味菜，可以自己试着做做。
风味炒苦瓜材料：
苦瓜、鸡蛋、油豆腐、朝天椒、蚝油、玉米淀粉、白砂糖、XO酱。
做法：
1、苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至10分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用。
2、炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。
3、起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，少许砂糖，xo酱和少许蚝油翻均匀后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可。
功效：美容、养心、明目、降糖。
凉拌苦瓜材料：
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克。精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
功效：美容、明目、减肥、养心。