健康吃蔬菜 如何去除蔬菜农药残留
编辑：会娟 发布时间：2013/6/25
进入夏季，虫害增多，蔬菜质量也有所下降，虽然有蔬菜检测点的市场不合格蔬菜都已经销毁，但是有不少市民还是担心这个农药去除不彻底，在此小编向大家介绍几种去除蔬菜农药残留的方法：
（1）浸泡法适合白菜、菠菜等。可以将菜在清水中，浸泡大约半小时后洗净即可。
（2）水焯法适合豆角、芹菜、青椒、西红柿等。可以先烫5分钟左右再下锅，能达到清除部分农药残留的效果 。
（3）削皮法萝卜、胡萝卜、土豆，以及冬瓜、苦瓜、黄瓜等外表不平、细毛较多的瓜果蔬菜，最好在用水洗之 前先削皮，可有效去除农药。
（4）淘米水法呈碱性的淘米水，对解有机磷农药的毒有显着作用。可将蔬菜在淘米水中浸泡15-20分钟，再用 清水冲洗；也可放2匙小苏打在水里，再将蔬菜放入其中浸泡，也能起到同样的效果。
（5）有皮的瓜果，还可用软毛刷配合清水冲洗。大白菜、头菜等包叶菜类蔬菜，可丢弃外围的叶片，逐片冲洗 内部菜叶。小白菜、菠菜等小片菜类的叶柄处，水果、青椒的蒂部，均易残留农药，需部分切除或仔细冲洗。