应季食材养生的效果
编辑：月月 发布时间：2013/6/24
我们都应该知道，为了身体健康我们应该吃应时应季的食物。那么，为什么吃应季的食物比较好呢？食物养生中有一种说法叫做“身土合一”。我们人类的身体和环境是个整体，不可分割。对于有着四季分明生活的我们来说，应时应季的食物与我们的身体健康有着不可分割的关系。
每个季节的新鲜食材种类繁多，做法也不尽相同，酸甜苦辣应有尽有。用应季最新鲜的食材做出的美食，味道虽然不一定赛得过美味珍馐，但肯定对我们的健康是不无裨益的。下面我们就来了解一些应季的特色食材，看看用这些食材能够烹饪出怎样的健康美味。
一、水果类草莓、杨桃、桑葚、菠萝、苹果、甘蔗、枇杷、椰子西瓜水果捞主料： 西瓜半个、火龙果１个、芒果１个、杨桃半个。
调味料：冰块适量、蜂蜜１大勺。
步骤：
１、西瓜去皮切一部分块，用挖球器挖一些球。
２、火龙果对半切，同样挖一些球，芒果去皮切丁，杨桃切片成五星状。
３、将冰块和西瓜块放进料理机。
４、搅打西瓜汁。
５、将西瓜汁倒入杯中，倒入蜂蜜，加入水果球和水果丁，再放进几块冰即可。
小贴士：
口味清爽，夏季消暑。
二、蔬菜类菠菜、蒜黄、韭菜、荠菜、洋苜蓿、蒜苗、姜蒜蓉菠菜主料：菠菜辅料：猪油少许、蒜约一头、葱少许、盐少许、鸡精少许步骤：
１、 将菠菜洗净、切断，葱切末、蒜也切成末备用２、 锅中放入猪油较热后放入葱末、菠菜进行翻炒，然后放入少许盐鸡精翻炒３、 在将蒜末都放入锅中，翻炒出蒜香味关火，装入盘中即可。
小贴士：
菠菜能补充人体所缺少的维生素，蒜能做到杀菌抗癌作用，常吃本菜对身体有益菠菜含草酸因此最好不要和豆类同时，影响钙质的吸收。
三、五谷类莲子、黑米、薏米、紫米、高粱米、绿豆、玉米、核桃薏米红豆莲子粥主料：无心莲子１０颗左右、红豆１５克、薏米２５克、糯米１５克辅料：水适量步骤：
１、 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）。
２、 锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）。
３、 放入泡好的莲子、红豆和薏米。
４、 大火煮半小时，放入洗净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）５、 中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠）。
６、 煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
小贴士：
１，莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠……《本经》记载主补中、养神、益气力。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐薏米味甘性淡、性凉。有健脾利湿，补肺清热功效。
２，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
３，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
四、生鲜类猪肉、鸡肉、柴鸡、牛肉、鸭肠、鸭掌、鸭肉、羊奶羊奶山药羹主料：山药２５克、羊奶３００毫升配料：白砂糖适量步骤：
１、山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟。
２、羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。
小贴士：
山药含有皂苷、黏液质、氨基酸及维生素Ｃ等成分，可补脾、补肺润肺。
羊奶性味甘温，可润燥补虚。《食疗本草》记载其不仅能补肺肾气和小肠，亦能消渴、治疗虚劳及益精气。
