粮食仓储行业HACCP体系在国外的进展
编辑：杰杰 发布时间：2013/6/6
发达国家就ＨＡＣＣＰ体系在具体行业上的应用展开了很多研究。
在澳大利亚，ＨＡＣＣＰ在粮食储藏环节的应用更是从农户开始实施，由生产到运输、储藏、加工，覆盖整个粮食网。澳大利亚ＳＧＲＬ（Ｓｔｏｒｅｄ Ｇｒａｉｎ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ，粮食储藏研究实验室） 根据ＨＡＣＣＰ的基本原理，基于良好农业操作规范（ＧＡＰ） 和ＧＡ（质量保证）的要求，针对粮食收获后储藏运输环节可能面临的问题，开发出了Ｇｒａｉｎｃａｒｅ专家咨询系统，可在线咨询，能随时为农场主、粮食收纳商提供咨询服务。它涵盖了从粮食田间生产到收获、储藏、运输的几大环节，不仅能提供决策建议，还可用于过程记录。
在欧洲，欧洲真菌毒素监控网（Ｅｕｒｏｐｅａｎ Ｍｙｃｏｔｏｘｉｎ Ａｗａｒｅｎｅｓｓ Ｎｅｔｗｏｒｋ，ＥＭＡＮ）组织研究了应用ＨＡＣＣＰ原理防止粮食产后真菌毒素污染，并提出了相关的关键控制点和应对策略。
加拿大Ｃａｎａｄａ Ｇｒａｉｎ Ｃｏｕｎｃｉｌ 于１９９７在粮食食品生产、储藏等各环节展开了加拿大粮食行业食品安全研究，其中一项重要内容，就是ＨＡＣＣＰ应用的研究，现已成功的在１９个食品领域推广了ＨＡＣＣＰ体系。加拿大的粮食储藏企业，包括农场主、粮食收纳库、中转库、储备库，已于２００１年起开始纷纷推行ＨＡＣＣＰ管理及认证，并取得了良好的效果。目前加拿大９０％以上的食品加工企业已取得该认证。
纵观发达国家对ＨＡＣＣＰ体系应用的研究，可以看出各国都纷纷在 ＨＡＣＣＰ体系应用的数字化、程序化上下足功夫，这样也使ＨＡＣＣＰ体系的实现与企业的自动化管理紧密结合，更具可操作性，这也是未来发展的必然趋势。