果香山药泥
编辑：小浅 发布时间：2013/5/29
“前世五百次的回眸换来今生的擦肩而过，但是不知道前世要经历怎样的修行，才能换来今生的亲子情缘！感谢一直以来父母无私的爱和关怀！此道简单小菜献给您，愿二老的晚年生活如花一般灿烂美好！”
主料：山药1根
辅料：抹茶粉3克
调料：菠萝酱30克、蓝莓果酱20克、细砂糖5克
果香山药泥的做法
1.山药洗干净，上锅蒸至绵软
2.蒸好的山药去皮
3.去好皮的山药捣成山药泥
4.取出一部分山药泥，加少许细砂糖和抹茶粉，搅匀，制成绿色的山药泥
5.用白色的山药泥做成向日葵的花型
6.用绿色的山药泥做成枝干和叶子的形状
7.把白色的山药泥装在裱花袋里，在叶子上描出脉络的形状
8.把菠萝果酱涂在花朵叶子上面，蓝莓果酱装在裱花袋里在花心描出图案即可
烹饪技巧
1、绿茶山药泥里要放点糖才好吃，不然有点清苦，放细砂糖最好，容易融化，粗砂糖不易融化，口感不好；
2、果酱一定要最后涂抹，因为放置时间久的话，果酱就慢慢渗透到山药泥里面了，影响成品造型；
3、果酱可以自己做也可以用市售的，自己做更健康；
4、此菜口感甚好，果酱的甜蜜，绿茶的清爽，造型也非常美观，宴客非常适合，提前做好，上桌前涂好果酱即可。