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小编今天教你一道新手艺:灵芝鸡汤

编辑:薇薇  发布时间:2013/5/23
大家都知道灵芝和母鸡是好东西,对补身体是上品,营养很丰富。可是你知道它具体都有什么作用吗?现在我们一块来看看灵芝炖母鸡汤的功效吧。今天我给大家介绍一种灵芝鸡汤的做法。
鸡汤,在产妇阶段,许多家人都是用它来给产妇们补充营养的。特别是老母鸡、乌鸡等,更受人们的欢迎。这是因为,鸡汤味道鲜美,“补虚”,能改善人体的免疫既能,有效抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和红龙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少,增强对于流感的抵抗力。
灵芝是国家中医药珍宝,具有“扶正固本”的效果,可以调节我们身体的新陈代谢,使我们的身体处于一种平衡状态,也就是我们所说的健康。灵芝是中药中药食两用的一种,对于作为药材,灵芝可以用来辅助降血压、降血糖,有效改善神经衰弱等症状。作为饭菜中的材料,灵芝添加到汤中,经过煮汤的过程,灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融合鸡汤的味道,可谓营养与健康相伴。
制作原料:
三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。
制作方法:
1、准备原料:三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。
2、土鸡冲洗干净,放入冷水中,加一块姜,煮到沸,再捞出备用备用。这个过程也叫飞水,可以有效去除鸡的异味。
3、把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中,放在旺火上,大火煮滚。
4、煮开后,维持活力煮10分钟,同时撇去汤锅中表面的浮沫,这样将来做出的灵芝鸡汤才会:汤清、味浓、没有杂质。
5、转文火,继续煲1个小时。
6、加盐后,转中火继续煮15分钟,灵芝鸡汤就煲好了。
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