冰糖红烧肘子
编辑：小浅 发布时间：2013/5/20
“从学做饭到现在也快3年了，发现自己成功率最高，也较常做的就是红烧系列了！自认为可以成为我的拿手菜了呢。”
主料：猪肘2个
调料：食盐少许、冰糖3块、八角1个、花椒1小勺、桂皮3小片、干辣椒3个、生抽4大勺、老抽1小勺、蚝油1勺、可乐200毫升、茴香籽1小勺、丁香2个、香叶1片、辣椒酱1大勺
冰糖红烧肘子的做法
1.将肘子解冻，大料备好；去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉
2.重新加水至3/4处，加入半瓶可乐；继续加入生抽、老抽
3.再加入蚝油、辣椒酱、冰糖，盖盖子将水煮开；当水开后，转小火，加入大料煮2个小时，当肉煮烂时即可食用(中间尝尝味道，可以适当加盐或者糖)