咸菜乌鱼
编辑：小浅 发布时间：2013/5/14
“我来说说这道菜肴吧。主料是乌鱼，是我很喜欢的一种鱼类。他肉质细腻、鲜美，含有丰富的营养。我一般只吃现成的，从来没有做过。看见爸爸要做这道菜肴时，我就站在旁边观察，偷偷的学一手。想不到，我真的看到了很不一样的烹制方法。我们一般烧菜时，是放清水来把菜肴煮熟，但是爸爸可不是用清水来煮的，而是用啤酒来烧制的。真的是与众不同啊!我耐心的等待着菜肴的完成，这个过程虽然只有几分钟，但是挺漫长的。终于品尝到了，恩，很不错。不仅美味。而且还不带一点腥味，也没有啤酒的味道。”
主料：乌鱼1条、咸菜20克
调料：色拉油1勺、食盐5克、鸡精3克、啤酒200毫升、白糖5克
咸菜乌鱼的做法
1.准备材料，将咸菜切细末，乌鱼去内脏洗干净，切片
2.锅中放色拉油，放入乌鱼片，翻炒，等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒，倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可
3.煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和白糖，翻炒一下，即可起锅装盘