油炸美味的小黄鱼

在生活种鱼是我们离不了的一种美味，一种可口的食物，今天就给大家介绍一下如何做酥炸小黄鱼，绝对是一款很好吃的食物。
酥炸黄鱼的做法：
1、黄鱼解冻后备用，将黄鱼去鳞去内脏洗净备用，倒入大蒜汁，然后放入食盐、花椒粉、十三香、辣酱油、白酒和味精少许，放入生姜汁。
2、将加入调料的黄鱼拌匀放入冰箱冷藏腌制起来，将腌制好的黄鱼内打入一只鸡蛋，放入适量的面粉和淀粉，拌匀，使面糊裹住黄鱼。
3、炒锅倒入适量的食用油，烧热。
4、下入黄鱼油炸，控制火候，使黄鱼可以炸酥炸透外皮依旧保持好的色泽。
5、将炸好的黄鱼沥油晾凉。
6、将炸好的黄鱼晾凉后，复炸一次，保证好的焦酥口感，此步可省略