营养美味可口的荷包豆腐

在平时我们会做一些荷包蛋之类的汤，或者早餐饮食。今天给大家说一种更为健康的美味的荷包豆腐。非常不错的哦，值得一试。
主题：荷包豆腐
食材：北豆腐1块，菠菜100克，细火腿肠2根，鸡蛋白1个，淀粉、食盐、香油、白胡椒、料酒、高汤适量
做法：
1、将豆腐洗净，去掉外部的硬皮，用刀背斩成泥，加入少量食盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，将火腿肠切成细末备用；。
2、将拌好的豆腐泥挤成丸子，用手按扁后放入盘中，在上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型；。
3、将菠菜洗净，放入开水中焯烫后，捞出放入大碗中码好，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上；。
4、将高汤烧开，加入适当食盐调味后，用水淀粉勾芡，将芡汁均匀装在装豆腐饼的大碗中，再均匀淋上一勺香油即可。