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香飘四溢的豆瓣酱烧鸡

编辑：子骁  发布时间：2013/3/19
主料:仔鸡一只
辅料:花椒大料香葱李锦记豆瓣酱绍酒盐白糖老抽葱姜蒜小米椒
豆瓣酱烧鸡的做法步骤:
1.仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身。
2.锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身金黄捞出沥干油。
3.锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒。
4.放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味，大火烧开，改为中小火略烧1小时，将鸡捞出即可，待鸡肉烧制骨肉全酥即可。
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