鲜香美味炖全鸡
编辑：小李 发布时间：2012/11/24
我们大家都知道，鸡是相对营养价值较高的一种食物，对于我们人来说，都市人们大力追捧的对象，在这呢，我向大家推荐一款非常鲜香美味的鸡，让做出来的鸡肉都非常的鲜美，味道十足。
原料：母鸡1000克、干香菇15克。
制作方法：
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒。
3、用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。