肉末香紫茄，美味又可口

茄子，大家都很喜欢吃，所以，就变着花样的做了吃！大家都知道，茄子好吃少不了吸油，但是油炸的又太过于腻，这可如何是好？别急，现在教你怎样巧妙解除这个困惑，想吃美味别走开……
原料：猪肉，茄子
调料：生抽，老抽，蚝油，甜面酱
1、生抽，耗油，老抽按1：1：0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁；
2、肉切成肉末；
3、茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分；
4、热锅凉油爆香葱花；
5、倒入肉末超散；
6、倒入兑好的汁加半碗水烧开；
7、加入茄子，中火烧到汁收干即可。
温馨提醒：
1、不喜欢颜色深可以不放老抽；
2、肉选择肥瘦的最好；
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了。