营养美味佳品，椒盐排骨
编辑：海霞 发布时间：2012/11/15
排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，补气益血！这么还的食材，怎么能不加以利用呢？呵呵，今天就传授你一款超级美味的营养佳品——椒盐排骨，酥酥香香，外脆里嫩，不吃眼馋，吃了下次还想吃……
食材：猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量
烹调方法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。