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蒸鲳鱼

编辑：子骁  发布时间：2012/9/7
色香味：鱼肉鲜嫩，清鲜爽口
主料：鲳鱼1条
辅料：冬菇2朵(浸软)、火腿2片、葱白1条、姜2片、酒1汤匙、麻油少许、生抽1/2汤匙
制作：
1)鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中；
2)冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝；
3)取1片姜塞进鱼腹内，把(2)的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，阁水蒸约20分钟；
4)去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。
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