四季豆的选购诀窍
编辑：荣荣 发布时间：2012/5/15
在日常生活中，我们常常会吃到四季豆，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，那么如何挑选四季豆呢？
1、应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，具有弹力者。
2、四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。
切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。