爆香羊排炖鲫鱼
编辑：子骁 发布时间：2012/4/27
“走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小编子骁为大家介绍一道特色苏菜：爆香羊排炖鲫鱼。其具体做法如下：
主料：羊排、鲫鱼
配料：香菜
调料：上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油
做法：
1.鲫鱼处理干净，羊排洗净。
2.锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。
3.慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。
特点：鱼羊合一，鲜香味美。
提示：鱼要先煎一下，羊排如果是冰冻的应先氽水洗净。