鸡汤干丝
编辑：子骁 发布时间：2012/4/26
“走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小编子骁为大家介绍一道特色苏菜：鸡汤干丝。其具体做法如下：
主料：特制豆腐干
配料：鸡脯鱼
调料：鸡汤、姜丝、盐、味精
制作步骤
1、豆腐干先在开水中煮2～3分钟，捞出放入冷水中浸透。
2、将豆腐干捞出切成发丝般细丝，放入水中备用。
3、食时将干丝焯水，放入鸡汤中，加配料煮5分钟即成。
制作关键：豆腐干为特制的厚白干，切制细丝时讲究刀工。