脊髓嫩滑，滋味鲜香的三色烩脊髓

“走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小编子骁为大家介绍一道安徽特色菜：三色烩脊髓。其具体做法如下：
原料：
牛脊髓500克，蟹柳100克，红萝卜条50克，丝瓜条50克，姜丝20克，葱白丝20克，花生油30克，料酒3茶匙，上汤300克，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/3茶匙，7卜淀粉10茶匙，胡椒粉1/3茶匙，芝麻油1茶匙。
制法：
将牛脊髓、蟹柳、红萝卜条、丝瓜条分别焯水，姜、葱丝、料酒炝锅，下上汤调味，放入焯水后的原料推匀，烧沸勾芡，撒入胡椒粉，淋入芝麻油装入烩碟上席。
特点：
脊髓嫩滑，滋味鲜香。