家常美味菜肴木耳炒蛋

原料：蛋黑木耳青椒葱青瓜
配料：盐，料酒，糖
木耳炒蛋的做法：
　　1.黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
　　2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
　　3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
　　4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
　　5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可
营养价值：
　　1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
　　2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
　　4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
　　5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
　　6、木耳含有抗肿瘤活性物质，......